野战食品：如何让官兵吃出战斗力

  近年来，军需部门结合战时经验，对野战食品进行了改进。除了简单的压缩饼干与罐头食品，能够加热食用的自热食品也进入了各个部队的给养库。同时，09单兵即食食品配发部队，野战食品种类与口味逐渐丰富起来，为部队执行战备、演训任务提供了有力保障。野战食品到底吃起来口感如何？是不是满足战场需要？还有哪些改进的空间？记者正常采访了机关业务部门与基层官兵，对相关情况做了深入调查。

  在去年的一次演练中，某团每人都按标准携带了野战食品，可是在休息时，战士许冬冬却拿出自带的面包、火腿肠等自购的“方便粮”。记者了解，以往，像他这样不愿吃野战食品的官兵并不鲜见。许冬冬说：“大家来自天南地北，营区伙食口味也较为丰富，而野战食品相对口味单一，吃起来还是不太适应。”

  在该团保障处领导看来，部分官兵之所以不爱吃野战食品，与官兵吃得次数少，从身体到心理上都不适应有关。据了解，按照过去的规定，野战食品购置费用从官兵伙食费里出，是一笔不小的开支。如果不是特殊情况，部队不会专门组织食用训练，导致大家对野战食品的口味、种类搭配、吃的方法等并不熟悉，影响了官兵对野战食品的适应程度。

  经相关部门测试，野战食品有热量高、易携带、营养均衡等特点，符合战场需求，但是在口味与多样性方面的确比不上传统热食。到底是口味重要，还是功能重要？对于这一点，在部队官兵中有截然不同的看法。

  一种观点认为野战食品在战场上，快速有效供给能量是最重要的事，口味过得去就行。某旅下士赵飞参加过多项重大军事任务，野外生存经验多，他讲述了自己在一次野外生存训练中的切身体会。丛林之中，只有在特定的补给点才可以找到少量野战食品，其他的要靠捕捉动物、采集野果收集。有时几天吃不到东西，抓到一只野兔，处理完之后，还没烤熟，就被咽到了肚子里。如果此时找到野战食品，简直是个宝贝，吃一顿能顶很长时间。

  另一种观点认为野战食品的口味也很重要，不可忽视。这一观点得到了某团参加过实战的老战斗英雄的支持。他回老部队作报告时说，当时部队持续作战20多天，部队携带的压缩干粮因含水量少、口感差，吃到最后难以下咽，某些特定的程度上影响了部队战斗力。

  采访中记者通过调查了解到，为解决官兵在日常训练任务中野战食品“调货难，吃不起”的问题，总部调整改进全军作战部队军用食品轮换方式，由原来的部队自行组织、所需经费从部队伙食费中列支，改由总部统一计划、统一筹措、标准配发、免费供应。同时，下发相关规定，要求部队结合演习训练任务，组织并且开展野战食品适应性训练。

  军需物油部在组织部队大范围开展野战食品适应性训练前，在某团组织了先行探索。他们成立课目指导、医疗保障、数据采集3个小组，对官兵的生理指标与训练成绩进行监测。“野战食品怎么样去使用，需要科学的数据来支撑。”军需物油部领导介绍说，他们根据该团训练进程，采取训练过程中每日体检、分阶段测试、训练后问卷调查等方式，收集官兵的生理、心理反应等资料数据。

  采访时，某团官兵恰好刚从野外训练归来。该团助理员鹿铭和记者说，在训练过程中，他们将09即食食品、单兵自热食品、M9午餐肉罐头搭配使用，提高了野战食品的保障效益。

  同时，他们根据作战任务的不同，对所需野战食品的口味、营养及吃的方法进行深入调研。军需物油部助理员喻基福和记者说，在深入敌后执行短期任务时，热量与营养应该放在第一位；而在长时间食用，持续作战的条件下，要注意改善和兼顾口味，否则会使官兵产生厌食心理，进而影响部队作战能力。因此研制配发针对不一样兵种、不同任务的专用食品，让保障更为精细，才能使“吃”与“战”无缝对接。

  军区工作组将官兵的意见建议收集整理后，积极与总部、厂家、科研院所沟通，加以研究改进，并根据部队对野战食品的数量、品种需求，调配划拨，指导部队常态化开展适应性训练。

  记者了解到，野战食品的主食当中，压缩干粮虽然能量较高，但是口感一般；自热食品虽有米饭面条之分，但口味基本雷同，长期食用，依然会影响官兵食欲。调查中，有58%的官兵认为09即食食品的口感及品种搭配需要改进。

  官兵们口味各异，有人喜欢吃辣、有人喜欢吃酸、有人喜欢吃甜，而野战食品的主食在首先保证营养、携带方便的前提下，很难做到有如此多种口味。对这种情况，某团官兵建议，在野战食品中能增加一些便携的山楂片、泡椒、榨菜等风味小吃，并加大09即食食品中酱牛肉及配菜的分量。

  “作为野战食品，包装的细节也十分重要。”某旅二营教导员邹社良讲了这样一个故事。去年夏天，该旅在丛山密林间对敌实施渗透袭扰，由于在树丛中潜伏了近10个小时，大家的肚子早已饿得咕咕叫。一名战士悄悄摸出一包野战食品，哪知开塑料袋的声音过响导致位置暴露，使行动功亏一篑。

  由于战场情况复杂恶劣，稍有不慎就会暴露自己的位置。邹社良对于野战食品的外包装有自己的期待，如果野战食品外包装，既能防水、抗压，又易于携带、方便打开，则会给官兵作战训练中携带、食用食品，带来很大方便。

  另外，加大供应保障的力度，也是基层部队的现实需要。据了解，我军野战食品系列化，多样化，已达近百种，可是由于相关食品调拨难、保障渠道少，部队难以找到相应的供应渠道，部队真正能储备的只有常用的几种，这也是很难保证丰富口味的原因之一。

  “刚吃下去没啥感觉，可过了1个小时，却感觉肚子胀得厉害。”长途拉练，体力消耗大，某团上士禹永起在休息时，狼吞虎咽地吃下了一袋09式即食食品，没想到身体出现了不良反应。

  在食用野战食品初期，部分官兵出现了腹胀、消化不良等症状。经过研究分析，竟是吃的方法出了问题。“野战食品由于热量高，食用起来也要讲究科学方法。”喻基福介绍说，官兵根据后勤机关人员的指导，按照细嚼慢咽、少食多餐、适量饮水的方法进食后，此现状逐渐消失。

  战场上，每一个细节都关乎官兵的生命，战斗的胜负，野战食品的食用也不例外。去年跨区演练，该旅深入大漠戈壁，别说河流水源，就是小草都没几棵。在执行侦察任务时，下士刘冰一直吃的是压缩干粮，导致口渴得更厉害，不一会儿便把水喝完了，还没办法补充，只得靠向战友们“蹭水”维持体力才回到营地。

  “野战食品有不同的种类，在缺水条件下，应该携带消化耗水量较小的食品。”喻基福说，吃饭是战场上的一项重要任务，该如何携带，如何搭配，怎样确定种类和数量，都要讲科学。

  “执行不同任务时，1天需要吃多少干粮”“在后勤补给被切断时，怎样合理的安排饮食”“深入敌后执行任务，携带食品与装备如何统筹协调”……采访过后两天，某旅二营即将组织战术拉练，邹社良带着干部骨干，对官兵们使用野战食品“练胃”的方案进行研究。

  他告诉记者，野战食品该如何携带、使用，不能大而化之，而需要详尽的数据支撑，这需要机关后勤部门、基层分队、个人，在每次演训活动中记录统计，才能使野战食品的保障方案更加科学合理。

  拿破仑曾说：“士兵是靠肚子行军打仗的。”打起仗来，官兵的“吃”与战争胜负有着直接关系。海湾战争结束后，美国军事记者就把军粮列为“打败萨达姆的十佳武器”之一，因为它“有效鼓舞了联军将士的肚皮”。可见，吃关乎战斗力，吃对军队这个特殊群体具有更重要的意义。

  野战食品作为野战条件下给养保障的重要手段，已慢慢的变成为我军执行重大任务给养保障的首选。近年来，我军野战食品从营养到品种都得到了明显改善，基本满足野战条件下官兵所需要的营养。然而，随着作战演训任务的发展变化和生活水平的逐步的提升，官兵对野战食品的口感要求慢慢的升高。一些野战食品吃几顿还行，如果连续食用，往往让人变得没有食欲。吃不下何谈战斗力？为了让官兵的胃更适应战场，总部要求部队将野战食品食用训练纳入常态化训练。

  科学实验表明：人在极度疲劳的状态下，易产生厌食情绪。部队遂行多样化军事任务，时常伴随恶劣环境，官兵难免会出现食欲不振等情况，易造成非战斗减员，直接影响部队战斗力。在强调胃适应战场的同时，野战食品研制部门应在满足人体所需营养成分的前提下，采用更先进的技术，研制出品种多、口味好、营养均衡的野战食品，切实满足官兵各种复杂环境下作战需求。（记者 濮照 通讯员 邹亮 班景辉）